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包种茶是什么茶?

来源:未知 作者:606tea.cn 人气: 发布时间:2018-02-10
摘要:包种茶,是产于台湾省台北、宜兰、桃园、新竹、苗栗、嘉义、南投、花莲、台东、屏东等县市的轻度至中度发酵茶,也就是发酵10-50%的青茶类。包种茶按成茶外形分为以文山包种茶为代表的条形包种茶和以冻顶茶为代表的半球形包种茶。台湾包种茶条状或半球状,深
  包种茶,是产于台湾省台北、宜兰、桃园、新竹、苗栗、嘉义、南投、花莲、台东、屏东等县市的轻度至中度发酵茶,也就是发酵10-50%的青茶类。包种茶按成茶外形分为以“文山包种茶”为代表的条形包种茶和以“冻顶茶”为代表的半球形包种茶。台湾包种茶条状或半球状,深绿或深褐色。包种茶冲泡后汤色金黄,有明显的清香或花香,滋味醇厚。“文山包种茶”采摘青心乌龙,等优良品种,经晾晒、晾青、杀青、轻揉捻、烘干、精制而成。包种茶成茶外形自然卷曲呈条索状,色泽深绿。冲泡包种茶后汤色金黄,具有清新花香,滋味醇爽,有花果香,以天然花香著称。包种茶主销中国台湾省、港澳地区、外销日本及东南亚各国。
 
  包种茶的由来?
 
  包种茶名的由来,可以追溯到一百多年前,为福建泉州府安溪县人王义程先生所创。他运用武夷岩茶采制技术制作了包种茶。包种茶采制完成后用两张方形毛边纸,内外相衬,放入茶叶4两,包成长方形四方包;包外盖有茶叶名称、行号及商标,按包装出售,因此得名。他又根据采制方法和产地,主要分为“文山包种”、“龙泉茶”、“松柏长青茶”、“冻顶茶”、“高山乌龙茶”等。而“文山包种”则成为台湾北部茶类的代表。
 
  到了1916年,张乃妙以及制作的“包种茶”参加初制包种茶品评会。“包种茶”虽几经周折。但包种茶以质优味佳,荣获特等金牌奖。包种茶获奖后张乃妙声明鹊起,包种茶大受市场欢迎,由此确定了包种茶的地位。随着“包种茶”制作技艺的进一步推广,大大提升了台湾茶叶的品质和档次。1938年台湾举办博览会,张乃妙虽已退休,但台湾茶叶宣传协会仍褒奖张乃妙制茶功劳,颁给青铜花瓶一只。可见,“包种茶”的名声对台湾人影响其来有自的。
 
责任编辑:606tea.cn

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