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红茶中抑制NOX的活性的含量

来源:未知 作者:606tea.cn 人气: 发布时间:2018-02-28
摘要:许多科学家以为,抗氧化剂是避免某些类癌症、本身免疫疾病及心脏病的首要因素。做上述研讨的科学家也比较研讨了红茶的作用。他们发现红茶叶在1:100的水中稀释后,也能够按捺NOX的活性,但其功用仅仅绿茶的1%10%。他们剖析,形成这一差异的原因不是由于绿茶
     许多科学家以为,抗氧化剂是避免某些类癌症、本身免疫疾病及心脏病的首要因素。做上述研讨的科学家也比较研讨了红茶的作用。他们发现红茶叶在1:100的水中稀释后,也能够按捺NOX的活性,但其功用仅仅绿茶的1%———10%。他们剖析,形成这一差异的原因不是由于绿茶和红茶的质料不同,而是由于制造工艺不同。在制茶过程中,酶促氧化程度红茶是100%,乌龙茶是30———50%左右,或许普洱茶同乌龙茶相近似,由于普洱茶是后发酵茶,乌龙茶是半发酵茶,而绿茶发酵却是0%。正是绿茶未被氧化;所以茶叶中的天然有效成分较多地保存了下来。

   那么,红茶、普洱茶真的就不具有防癌抗癌的作用了吗?湖南医科大学茶与健康研讨室对此做了专项研讨,以为红茶茶色素(同样普洱茶也具有,或许比红茶含量还高)的抗癌作用首要发生在细胞增殖分解的早期,即DNA(脱氧核醣核酸)组成的前期。也就是说。红茶的抗癌作用来自不同于绿茶的另一种途径。

   事实上,在一次将喝茶对健康好处作为主题的联合国粮食与农业组织会议上,会中代表们也曾就红茶是否与绿茶相同能避免癌症与心脏病展开讨论。红茶(包含普洱茶)在西方国家较受欢迎,在亚洲国家则绿茶较受欢迎。多伦多的加拿大茶叶委员会主席奥罗克在会上说:“科学界现在以为,红茶与绿茶对健康的助益大致适当,并且在抗氧化的作用上是清晰的。

   最终,依据我近几年饮用普洱茶的领会,强调一点,要想到达预期的作用,不论那类茶叶,冲泡方法非常重要。不同的冲泡方法或许会取得不同的作用。我想判断作用的比较便利的方法就是看汤色,虽然不同类型的茶叶汤色有所不同,但有其一起的规则。大体上来说,就是茶汤要亮堂明澈,色泽艳丽,不行有混浊状。如果在晚间喝茶,可拿起玻璃杯(或玻璃茶海)对着灯火一照便知。
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