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白茶

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白茶冲泡篇

来源:未知 作者:606tea.cn 人气: 发布时间:2018-01-29
摘要:白茶的冲泡,分为五个层面。不同品类,不同泡法。
白茶的冲泡,分为五个层面
 
其一,不同品类,不同泡法;
 
其二,不同年份,不同泡法;
 
其三,不同用具,也有不同泡法;
 
其四,不同需求(是重品饮,还是重保健)
 
其五,不同对象,泡法也不一样。
 
以下分别说明——
 
(一)不同品类,不同泡法。
 
1.白毫银针的泡法。
 
冲泡白毫银针,主要注意事项有二:其一,茶芽纤长细嫩,水温不宜过高,90度左右即可;其二,这种上好的白茶浑身披满白毫,冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲,这样做有两个好处,即不会损伤茶芽品相,又不臻至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。白毫银针茶形虽然纤小细嫩,因为茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,十分耐泡,即便泡至十道,汤色尤在,虽然口味淡了不少,但还是可以从中品到其余韵的。
 
冲泡白毫银针,还有一个秘诀,每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一,这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来韵味。
责任编辑:606tea.cn

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